L’évolution des chiffres d’affaires
sur un an (mai 2011 – mai 2012) source Insee
Hôtellerie avec et sans restaurant
– 2,8 %
La crise s’est installée
Comme pour la plupart des activités de l’industrie hôtelière, les chiffres de la fin du printemps sont loin d’être encourageants. C’est la débâcle qui s’installe, sous tendue par une météo pourrie… Bref, c’est la catastrophe !
Débits de boissons
– 1 %
Pas si terrible…
La morosité est malheureusement devenue coutumière dans les débits de boisson. Mais cela aurait pu être pire… Un petit point de perdu par rapport à mai 2011, ce n’est pas si terrible surtout en considérant les aléas climatiques.
Restauration Traditionnelle
– 2,5 %
Désespérant !
Même bilan que pour l’hôtellerie. La résistance des restaurants s’essouffle. Les clients ne sont plus au rendez-vous, faute de moyens. Et cela ne risque pas de s’améliorer : même avec des prix serrés, les tables se désemplissent. C’est désespérant…
Restauration rapide
+ 1,3 %
Pas vraiment spectaculaire
Traditionnellement, la restauration rapide est le secteur le plus résistant, s’inscrivant toujours dans une croissance positive. En période de crise c’est une valeur refuge. Cependant la croissance n’a rien de spectaculaire. Donc attention !
Cafétérias et libre-services
+ 1,3 %
Dans l’ère du temps
Même constat que
