Au même titre que les ambiances sonores et visuelles, l’approche olfactive permet aux hôtels de renforcer leur image et de façonner l’expérience client. Une identité olfactive, largement utilisée dans les grandes chaînes hôtelières, qui contribue à développer la fidélisation. Cap sur les nouvelles tendances olfactives.« Le marketing olfactif a commencé à se développer dans le domaine de l’hôtellerie et des casinos dans les années 1994-1998 avant de s’étendre à d’autres secteurs. Il vise à renforcer la fidélisation des clients, détaille Pascal Charlier, PDG de ScentAir. Aujourd’hui, la différence entre les établissements s’opère sur des détails qui déterminent l’expérience du client comme les éléments d’ordre sensoriel – musique d’ambiance, éclairage, ambiance olfactive. Les 
chaînes notamment tendent à développer une senteur que le client va retrouver dans tous les hôtels de la marque. Cela lui permet de revivre une émotion grâce à sa mémoire olfactive et ainsi de retrouver une certaine proximité. » A contrario, d’autres établissements préfèrent moduler les fragrances tout au long de l’année. « Certains de nos clients hôteliers veulent changer de parfum tous les 3 à 4 mois pour éviter les effets d’accoutumance qui peuvent être rapides ou encore pour s’adapter à la saison. Par exemple, si les odeurs du cèdre ressortent bien en été, il en va autrement en hiver », explique Jean-Louis Carou, dirigeant de HBES. Parmi les autres tendances observées, l’utilisation de la climatisation pour
