Aller voir ailleurs, c’est un bon moyen pour puiser de bonnes idées et les transposer chez soi. Ce mois-ci, nous vous emmenons découvrir certaines pratiques qui font le succès des professionnels irlandais. Votre guide, Éric Foucaud a créé Elan CHD, spécialiste des voyages d’études dédiés aux professionnels des CHR. Le pays des pubs
L’Irlande est un petit pays de 4,5 millions d’habitants, mythique par son histoire, la personnalité de ses habitants, ses 
paysages variés et ses pubs qui en font une destination de premier choix. Les pubs font vivre une expérience chaleureuse et unique qui marque immanquablement les esprits des touristes qui en franchissent le seuil.
Depuis la fin de l’ère du « Celtic Tiger », surnom donné à l’Irlande pendant l’époque de développement économique prospère jusqu’en 2008, le CHR a fait évoluer ses offres et ses services. Nécessité économique oblige, la valeur des pubs a chuté de 40 % dès 2009 selon une estimation des agents immobiliers locaux. Avec ses 7 500 pubs, le marché irlandais a investi pour réagir et s’adapter sur un marché à forts enjeux économiques.
Les Irlandais fréquentent souvent les établissements hors domicile, plus de 3 visites en moyenne par semaine et par habitant. Selon la Confédération irlandaise de l’industrie du tourisme, les pubs attirent plus de 5 millions de visiteurs étrangers pendant leurs vacances en Irlande sur les près de 7 millions de visiteurs que compte l’Irlande
