Cet établissement familial créé dans les années 70 a connu un essor remarquable en une vingtaine d’années. Le moulin cavier est une curiosité locale : c’est un moulin à vent, pouvant pivoter sur un axe, de conception typiquement Angevine. Il est composé d’un corps mobile appelé hucherolle, supportant les ailes. La hucherolle repose sur une maçonnerie conique construite au-dessus d’une cave -parfois troglodytique-, à l’intérieur de laquelle se trouvent les appareils de mouture, ce qui explique l’appellation de moulin cavier. Un restaurant a été aménagé dans l’intimité des salles de schiste du massereau. Jean-Luc Huez, hôtelier-restaurateur, y propose une excellente cuisine du terroir. Le restaurant comme l’hôtel sont des « valeurs sûres » angevines, pour ne pas dire des adresses incontournables. Cet établissement familial qui était un ancien relais, est devenu un véritable complexe hôtelier, idéalement situé aux portes d’Angers, retiré dans un cadre de verdure. Le moulin à vent, toujours en état de marche, est classé « site touristique ». L’ancien relais a été réaménagé en 2001 pour proposer une cuisine familiale soignée et variée, mais aussi des crêpes, des pizzas, des grillades. En saison, les deux restaurants servent en terrasse.
Actuellement un projet de modernisation de l’hôtel ouvert en 1986 est en cours. Avec la création de 11 nouvelles chambres (50 au total) et de 966 m2 supplémentaires, dont un spa de 400 m2 et une seconde piscine couverte, pour un montant de 3 M€.
