La Charte de l’Environnement a été officiellement adoptée par les députés et sénateurs réunis en congrès à Versailles le 28 février 2005. Chaque entreprise citoyenne doit désormais assumer ses responsabilités afin de préserver l’environnement.
Pour les CHR, il s’agit, par exemple :
– de préserver les ressources naturelles en maîtrisant les consommations d’eau et d’énergie
– d’assurer une bonne gestion des eaux usées (mise en place de bacs à graisses pour les restaurants)
– de diminuer sa production de déchets (limiter les emballages
individuels, privilégier les produits rechargeables)
– d’adopter une bonne gestion du tri des déchets
– de se former et de sensibiliser ses employés à l’environnement.
Parmi les labels environnementaux, citons le cas de Clef Verte. Ce label a été lancé officiellement pour les hôtels le 16 février 2005 par la Fondation pour l’Education à l’Environnement (FEE), avec le soutien de l’UMIH.
Le label est décerné annuellement, sur une base de critères impératifs, essentiels ou optionnels, qui concernent différents thèmes : qualité de vie sur le site, engagement des employés, informations clients, gestion de l’eau, de l’énergie, des déchets, activité nature… (Pour de plus amples informations, consultez le site Internet : http://www.laclefverte.org)
