Louise Marquez : Vous venez de refaire la décoration de l’Hôtel Eiffel Seine.
Vincent Bastie : Oui. Avant, il y avait deux affaires séparées : un petit hôtel 3 étoiles, qui était exploité par la chaîne des Relais de Paris et un café. Comme les patrons de ce dernier partaient à la retraite, le propriétaire de l’hôtel a décidé de racheter les deux affaires, de façon à mieux mettre en valeur l’hôtel. En effet, l’établissement manquait de visibilité depuis la rue et les espaces communs étaient très petits. La salle de petit déjeuner était très sombre et d’un accès difficile. De plus, la réception était d’une tristesse absolue, parce qu’elle était dans l’ombre toute la journée.
Aujourd’hui, l’Hôtel Eiffel Seine est un vrai 3 étoiles de 45 chambres (le même nombre qu’avant). Le salon se trouve dans l’ancien café et la salle de petit déjeuner dans son ancien sous-sol qui abritait jadis la réserve 
LM : Est-ce que l’hôtel a fermé durant les travaux ?
VB : Non. L’hôtel est resté ouvert et nous avons achevé les travaux en
