Terrasse Pomone Paris 1er
Installée tout près du Musée du Louvre, au cœur du jardin des Tuileries, la Terrasse de Pomone séduit aussi bien 
les touristes que les Parisiens… à condition que le soleil soit au rendez-vous ! Selon Laurent Bernagou, directeur associé, cette année le printemps et le mois de juillet pluvieux ont amplifié les effets de la crise et les serveurs se sont révélés encore plus difficiles à recruter.
«La Terrasse de Pomone, explique Laurent Bernagou, directeur associé de la terrasse de Pomone, se compose d’une grande terrasse d’une capacité de 280 places assises et d’un petit chalet ouvert de 25 m2 au sol et en sous-sol. Tout au long de l’année, nous ne pouvons donc accueillir nos clients qu’en terrasse et notre activité est véritablement liée aux conditions climatiques. Si le ciel est gris même si la température est douce, si le soleil brille mais le vent trop froid et, bien sûr s’il pleut ou s’il fait froid, les gens n’ont pas envie de s’installer dehors. En hiver, nous ne laissons d’ailleurs que quelques tables et chaises et nous ne proposons que de la vente à emporter. Ce qui n’est évidemment pas rentable ! ». Le temps conditionne également les achats de 
