L’UMIH 14 va déménager au mois de mars 2008. Un transfert transitoire, puisque l’UMIH 14 envisage de créer, au début de l’année 2009, une Maison de l’hôtellerie. «Dans cette maison, nous pourrons fonctionner de façon plus ergonomique et nous pourrons aussi recevoir des formations», indique Philippe Villalon Président de l’UMIH du Calvados et Président de la FNRF (Fédération Nationale de la Restauration Française). «En effet, nous souhaitons pouvoir faire des formations cuisine.» Autre formation : celle du Permis d’exploitation. «Actuellement, nous organisons deux stages par mois, et nous avons 70 personnes en attente. En ce qui concerne le travail illégal, nous sommes en train de travailler avec l’URSSAF et la direction du travail, avec comme objectif de nettoyer la place. Par contre, pour ne pas gêner l’activité de l’établissement, nous avons demandé que les contrôles aient lieu un peu avant le service, par exemple, à 11 h 30 et à 18 h 30, à un moment où tout le monde est là, et où les clients ne sont pas encore arrivés. Je constate que dans 9 cas sur 10, lorsqu’il y a du travail illégal, ce n’est pas un adhérent à l’UMIH, et l’administration le sait aussi… Nous avons également réalisé un travail important avec le Conseil Régional pour que la reprise d’entreprises dans des zones difficiles bénéficie de taux bonifiés. En 2008, nous
