L’appellation « fait maison » a été adoptée par le sénat dans le cadre de la prochaine Loi Consommation. Claude Daumas, Président de la Fagiht et Didier Chenet Président du Synhorcat, les 2 organisations membres du GNI, Groupement National des Indépendants invitent tous les professionnels à se saisir de cette loi et à afficher sur leur carte et menus les plats « fait maison ». La France doit conserver ses parts de marché en matière touristique et a donc le devoir d’être transparente quand il s’agit de sa notoriété culinaire internationale.
