Le 11 juillet, Jean-Pierre Héland Président de la branche café brasserie discothèque de l’UMIH 33, Hugues Martin maire de Bordeaux, Laurent Courbu Président de la CCI, Yves Petitjean Président de la Chambre des Métiers et Jean-Pierre Seguin, Président de la Confédération des professionnels indépendants de l’hôtellerie ont signé une charte pour les terrasses de restaurant et de café de Bordeaux. Le document vise à organiser la vie en bonne intelligence entre professionnels et riverains et rappelle la règle notamment en matière d’heure de fermeture autorisée par le préfet : 2h. A cette heure, le restaurant doit être vide de tout client, le matériel rangé et le rideau tiré. Par conséquent, les professionnels s’engagent à ne plus servir de client après 1h pour les restaurants et après 1h30 pour les bars. Enfin, la charte pose des principes en matière de propreté : respect de la réglementation, souscription de contrats conformes au volume de déchets rejetés, etc.
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