L’assemblée générale du Groupement des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration (GMHR) du Haut-Rhin (UMIH 68) s’est tenue le 20 juin dernier au Domaine Saint-Loup à Michelbach, dans la région de Mulhouse. Plus d’une soixantaine de professionnels avaient fait le déplacement. Dans son allocution d’ouverture, le président départemental Jean-Jacques Better, a tenu à rappeler qu’en ce qui concerne la TVA, le Groupement a déjà conduit avec l’UMIH de nombreuses actions. «A l’approche de l’échéance du 1er janvier 2006, nous devons redoubler d’efforts… Nous demanderons à tous nos adhérents d’apposer sur la façade de leur établissement une banderole de 3 m de long sur un mètre de haut avec le message suivant : «TVA à 5,5 % = Emplois…» Pour faire face aux difficultés de la restauration traditionnelle, Jean-Jacques Better a annoncé le lancement d’une enquête auprès de 2 000 entreprises alsaciennes. Le diagnostic en cours d’élaboration, sera complété par une enquête auprès des consommateurs et l’étude sera présentée au second semestre 2005.
Installé depuis novembre 2003 dans sa Maison de l’Hôtellerie Restauration à Colmar, le Groupement professionnel a augmenté son chiffre d’affaires de 50 % en deux ans. «7 personnes travaillent actuellement au Groupement contre 4 auparavant. De notre bureau mulhousien de 80 m2, nous sommes passés à 600 m2. Avec le CFA qui
