«Gérard Cagna va venir une semaine et demi à la Réunion, à la fin janvier, pour monter notre école de cuisine », indique Pasqual Porcel Président de l’UMIH Réunion. «Nous allons également lancer nos 15 premières formations en mobilité formation. La formation commence le 22 février et elle durera jusqu’à la mi-juin. Ensuite, les stagiaires partiront pendant six mois dans des entreprises métropolitaines choisies par l’UMIH. Du 4 au 13 janvier, nous avons également participé à l’opération Miel vert au Tampon. Nous avions un stand et nous avons servi plus d’une tonne de glace et des milliers de finger food et de cocktails. En ce qui concerne le Permis d’exploitation, nous avons 6 formateurs. Nous débutons le 6 février et nous aurons 3 sessions en février. Nous avons 420 établissements qui doivent passer soit la formation d’un jour, soit la formation de 3 jours. Ici aussi, la loi anti-tabac est appliquée et compte tenu de la clémence du climat, les gens sortent dehors pour aller fumer.» L’UMIH Réunion tiendra son AG à Saint-Gilles-les-Hauts au sein du CENTHOR (Centre Technique du Tourisme de l’Hôtellerie et de la Restauration).
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