Le 23 octobre dernier, le GNI Grand Ouest et Restaugestion ont organisé le premier salon de la création d’entreprise CHR au Parc des expositions de la Beaujoire à Nantes. Cette première édition a vu le jour dans la continuité du parcours créateurs, parcours d’accompagnement à la création d’entreprise initié il a déjà deux ans. Au-delà de cet accompagnement et de la nécessité d’épauler les jeunes créateurs tout au long de leur projet, le constat a été fait de la pertinence de créer un événement, en marge des salons existants, d’une part entièrement dédié au secteur des CHR et deuxièmement, entièrement destiné aux créateurs d’entreprises, repreneurs ou exploitants souhaitant donner un « coup de fouet » à leur entreprise. Pourquoi ne pas se contenter des salons existants ? Les porteurs du parcours créateurs sont partis du principe que le futur professionnel accompagné a des besoins différents du professionnel installé, que ses interlocuteurs sont différents et doivent être plus ciblés. L’objet même de l’accompagnement est bien de guider le créateur et non le noyer sous une somme d’informations, de partenaires ou de fournisseurs. 50 partenaires et fournisseurs se sont donc donnés rendez-vous au Parc des expositions pour une journée riche d’enseignements. Parmi les visiteurs, plus de 100 porteurs de projets se sont identifiés en tant que tels et sont venus piocher l’information nécessaire à l’aboutissement de leur ambition. Étaient notamment présents – et nous profitons de ces quelques lignes pour les remercier : Pôle emploi, le Fafih,
