Frédéric Fernandez, Café l’Endroit à Nantes
«Le vrai coût de cette mise aux normes, c’est la perte d’espace»
Nous avons fait venir Cap Horizon, pour un diagnostic accessibilité et j’attend leur rapport. Nous savons déjà qu’il faudra mettre en place une rampe pour passer la petite marche de 9 cm à l’entrée, ce ne sera pas difficile : on peut la fabriquer soi-même ou en trouver pour moins de 200 €. Par contre les toilettes vont nous poser un vrai problème : la porte est aux bonnes dimensions, mais il n’y a pas assez d’espace à l’intérieur. Il faudrait avancer la cloison de plus de 50 cm, mais au delà du coût des travaux estimés à 1 500 €, cela nous privera de deux tables représentant 8 couverts, ce qui représente un trou de 29 856 € par an dans notre chiffre d’affaires. Apparemment nous pouvons avoir une dérogation en démontrant que ces 8 places sur 47 au total représentent une vraie perte. Je pense que le vrai coût de cette mise aux normes pour les petits établissements, c’est la perte d’espace et donc du chiffre d’affaires lié aux emplacements perdus.
Laurent Joneau, Le Sunset à Pornichet
« Que doivent devenir nos
