UNION DES MÉTIERS ET DES INDUSTRIES DE L’HÔTELLERIE
Et si la TVA à 5,5 % ré-augmentait ?
C’est la grande question que nous nous posons ce mois-ci et à laquelle répondent cinq présidents départementaux de l’Umih. Au-delà de cette question cruciale pour l’avenir de la restauration, c’est aussi l’occasion de faire le point sur les problèmes qui touchent actuellement les différents métiers de l’industrie hôtelière.
Grâce à leur expérience sur le terrain, ces cinq responsables nous offrent une vision à 360°, pragmatique et claire de la situation en France. Selon les régions les problématiques peuvent différer, mais les réponses apportées sont complémentaires et enrichissantes pour tous.
Président de l’Umih Béarn-Soule depuis 2004, Yves Larrouture encourage les adhérents à anticiper les démarches de labellisation et les réglementations, à favoriser les circuits courts d’approvisionnement ;
En Eure-et-Loire, la présidente Chantal Maudhuit aborde des thèmes qui lui tiennent à cœur tels les mises aux normes, les portails de réservation par Internet ou encore le titre de Maître Restaurateur ;
En Corse où l’Umih est devenue incontournale, Agathe Albertini s’implique à fond pour faire avancer les dossiers, en particulier la formation des professionnels, le contrat de plan 2007-2013, la fiscalité de l’industrie hôtelière.
Michel Cellier, Président de l’Umih 41 donne son point de vue avec conviction et clarté sur des questions clés, telles que la formation , la TVA à 5,5 %, et le problème des
