Les professionnels et le GRETA se sont mis d’accord sur la création d’une classe expérimentale de 12 élèves. Les cours pratiques serviront de base aux leçons de culture générale, le programme sera élaboré en fonction des besoins des dix entreprises sélectionnées et le rythme de l’alternance a été revu. Clément Marot, président des restaurateurs de l’Umih 59, se réjouit de la mise en oeuvre d’un projet sur lequel il travaille avec d’autres restaurateurs et des professeurs depuis deux ans et demi. Les restaurateurs espèrent mieux former et fidéliser les jeunes. Plus de détails dans notre prochaine édition.
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